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外國人鐘愛的餐廳<5>“福清”

 新鮮食材保證品質

“福清”受到外國老主顧青睞的原因是使用新鮮食材保證質量。每天清晨到市場上選購新鮮的魚類。另外,“福清”自1988年開業以來,一天都沒有休息過。節日也照樣營業。其他店鋪都關門的節日里前來光顧的客人一定會成為老主顧。這种誠意同飲食的味道和質量相結合,成為被外國人廣為熟知的秘訣。

最近,該餐廳還推出了一項在一樓大廳里腌泡菜的活動,每兩周舉行一次,每次在客人面前腌制100棵泡菜,這項活動成為外國客人非常歡迎的看點。他們把桌子拼在一起作為工作台,把白菜擺在上面制作泡菜。每到這個時候,外國客人都會拍照留念,並爭相購買做好的泡菜,場面熱鬧非凡。因為外國客人反響很好,餐廳會繼續舉行這項活動。

福清餐廳的總經理Lee Seung-cheol表示,等到條件允許時,會招聘語言方面的專門人才,提供中、日、英三种語言的服務,並積极在日本以及其他國家舉行活動進行宣傳。

外國人喜歡的飲食

韓牛里脊(150克,3.3万韓元),河豚(2.3万韓元)、蔥餅(1.5万韓元)。

地址:首爾中區明洞2街2-9
營業時間:10:00~24:00,全年無休
電話:(02)774-6226

推荐“福清”的香港人

因為工作原因和韓國結緣的香港人、AIA生命副總裁察克(音)非常喜歡吃韓國的排骨、里脊和面條。午休時間他經常會到辦公室後面的小面館吃面條。察克說,雖然只是一家小小的面館,但卻可以盡情享用堪稱韓國最好吃的面條。其他國家的客人或朋友過來時,和員工們一起吃飯時,他喜歡去福清。察克覺得,飲食質量和服務比表面形象更重要,這一點和“福清”不謀而合。

察克說,舒适的飲食環境也是經常去“福清”的一個原因。他表示韓國餐廳每家的菜單都很特別,必須先听介紹才能選擇進哪個餐廳吃什么。而且,當服務員把只有韓語的菜單遞給外國人,沒有什么選擇余地非常難過。但他對韓國飲食的世界化持積极態度。他說,在自己的家鄉香港,韓國方便面已經成為日常食品,韓國餐廳也多得數不胜數。他說,到世界任何國家和城市都能看到韓餐廳,韓餐廳不是已經做好走向世界化的准備了嗎?
資料來源:轉自朝鮮日報中文網 chn.chosun.com
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